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大根大量消費レシピ レシピ・作り方

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kiwiiiii
だし汁で煮た、だしの効いた大根の煮物

材料（２人分）

大根
１５センチ
油揚げ
４枚
鶏もも肉
１枚
にんじん
５センチ
干ししいたけ
５個
水
１００ml
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
醤油
大さじ２
白だし
大さじ２
砂糖
大さじ１
ごま油
大さじ１
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作り方

  1. 1
    干し椎茸を水につけて戻しておく。大根、にんじん、鶏もも肉、油揚げを一口大にカットする。戻した椎茸は、薄くスライスする。
  2. 2
    フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。焼き色がついたら、大根、にんじん、油揚げ、しいたけを入れて軽く炒める。
  3. 3
    しいたけの戻し汁、酒、みりん、砂糖、醤油、白だしを入れて中火で煮る。
  4. 4
    汁が半分くらいなくなり、だいこん、にんじんが柔らかくなったら火を止め、お皿に盛り付けたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

味のしみた油揚げがとっても美味しい

公開日：2020/09/28
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大根の煮物

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