豆アジの南蛮漬け☆野菜たっぷり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、にんじん・大根は細切りにし、保存容器に入れる。

2. 2

   ★の材料を耐熱ゆ容器に合わせ1分半レンジにかけたら熱いうちに1.の容器にかける。あればレモン汁も入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   豆アジは下処理する。
   ゼイゴを包丁で削ぎ、エラの下に指を入れて内蔵を引き出す。さらに尻ビレ、背ビレも除く。

4. 4

   よく水気を切ったら小麦粉をまぶす。内臓をとった内側にもはたく。

5. 5

   小さめのフライパンに5mm位の揚げ油を入れて熱し、豆アジを揚げ焼にする。

6. 6

   豆アジが香ばしく揚がったらそのまますぐ2.の漬け汁に漬けていく。