夏野菜たっぷりカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 玉ねぎを角切りに、にんじん、じゃがいも茄子も玉ねぎと同じくらいの１センチ角に切る。ミニトマトは半分にカットしておく。
- 2 オクラは塩を振りかけ、まな板でころころと転がし、水で洗い、食べやすい大きさにカットする。
- 3 鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎを入れて、玉ねぎが飴色になるまで弱火で焦がさないように炒める。
- 4 にんじん、じゃがいも、なす、オクラ、ミニトマトを入れて油がまわるまで炒めたら、水を加える。
- 5 煮たったら弱火にして、１０分ほど煮込む。カレールウを入れてさらに５分ほど煮込んだら完成。
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