鶏肉とナスの南蛮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、○のついた調味料に浸けておく。パプリカとナスは食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   ナスは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで2分半加熱する。

3. 3

   フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から揚げ焼きにする。このとき蓋をすることで時短かつふっくらと焼けます。

4. 4

   片面がしっかり焼けたら裏返し、再度蓋をして中まで火を通す。

5. 5

   火の通った鶏肉は一度フライパンから出す。同じフライパンに＊のついた調味料を全て加え、蓋をして煮立たせる。

6. 6

   煮立ったら火をとめ蓋を開ける。カレー粉を加え調味料を混ぜ、鶏肉とナス・パプリカをフライパンに入れて調味料となじませたら完成。