豚ロース肉でカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材はあらかじめ小さめに切っておく。じゃがいもは水にさらす。豚肉はこしょうを振っておく。

2. 2

   鍋にバターを入れ溶かし、じゃがいもを炒める。酒大さじ２を加え、蓋をして蒸し焼きのようにする。

3. 3

   ２分程度経ったら鍋ににんじん・玉ねぎ・しめじを加えて炒める。残りの酒としょう油・コンソメ顆粒を加えて混ぜ蓋をする。

4. 4

   具材が焦げないように注意しながら、途中で豚肉を加え再び蓋をしてしばらくおく。

5. 5

   水400ml程度とオイスターソースを加えて10分程度、蓋をして中火で煮込む。煮込んでいる途中に様子を見て、食べたい量に水を追加してください。

6. 6

   一度火を止めてカレールーを溶かし入れる。好みに合わせて片栗粉を加えてとろみを増す。

7. 7

   再度火をつけて10分程度煮込む。最後にチーズを溶かし混ぜ合わせて完成。