カラーピーマンの下準備と冷凍保存法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラーピーマンはよく洗い、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。
   
   上部分の5～8ミリの所で薄く切り落とします。
   
   緑のヘタを押しながら取り出します。

   

2. 2 カラーピーマンの形によっては、ヘタが取れにくいものもあります。
   
   その場合、ピーマンの頭部に切り込みを入れてヘタを取り除いてください
3. 3 ピーマンの外枠と種のかたまりをつなぐ柱みたいな所（写真の矢印の先）に包丁で１㎝ほど切り込みを入れ、種のかたまりをねじりあげるようにして取り上げます。

   

4. 4 ４パーツに分かれました♪
   
   中に種が数粒残ることがあるのでパラパラっと取り除いてください。
   
   こうして簡単に種取りができました♪

   

5. 5 ピーマンを好みの細さに千切りにします。

   

6. 6 色別に、使いやすい分量にわけてラップで包み、ジッパー袋に入れて空気を抜き袋を閉じて、冷凍保存します。
   
   ※カラーピーマンの1/2個や１/３個づつラップするのも使いやすいです。