【おから煮をアレンジ】コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは☆の材料でおからの煮物を炊きます。
   
   横広の鍋に、水、塩、本だし、醤油、白菜(２cm×２cmに切る)、人参(千切り)を入れて煮、野菜に火を通します。

2. 2

   １におから、青ネギを入れ、水分が均等に含まれるように混ぜ弱火で火を通します。
   
   ビショビショと水っぽかったらそのまま弱火で水分をとばし、
   水分が足りない場合少しづつ水を足し煮ます。

3. 3

   ★の材料でコロッケを作っていきます。
   ①ジャガイモは茹で水をきって潰し冷まします。
   ②タマネギをみじん切りにし鶏ひき肉と炒め冷まします。
   おから煮を３５０ｇ、①②を混ぜ合わせます。

4. 4

   小麦粉、卵、水をボウル混ぜ【時短ミックス】を作ります。
   
   ※時短ミックスのみのレシピも公開しています。

5. 5

   ３のタネを１６等分して丸く形成します。
   
   ※我が家は夕飯に１人３個づつ食べて、残りの４個は子ども２人のお弁当用にしました。

6. 6

   ４の【時短ミックス】を全体に塗って、パン粉をつけます。
   
   フライパンに多めの油をひいて、適宜コロコロ転がしながら揚げていきます。

7. 7

   お弁当にもおさまりよく(^_^)