長ナスのはさみ焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
なすのガクをとり周りをむいて十字に切り込みをいれます。
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2
２つに切り更に半分に切り5分水にさらします。
その間にひき肉に刻み玉ねぎと★の調味料を入れて粘り気がでるまで混ぜます。
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3
ナスの水気をふいて皮をフォークで1センチ間隔で穴をさします。裏返して肉を挟む前にナス6個に片栗粉を隅々までつけます。
ひき肉を挟みます。挟んだら少し潰してきれいに形を整えます。
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4
フライパンに油を入れて焼きます(中火)。肉から油がたくさん出るようなら取り除きます。裏返して酒を入れて蓋をして弱火で3・4分蒸します。裏返して☆の調味料を入れて2分蒸します。
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5
タレをかけて出来上りです。
ナスの大きさにより火の通る時間がかわります。竹串でさして火がとおっているか？確認してください。
煮詰めすぎると辛くなります。注意してください。
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