いもがらの肉煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥いもがらをぬるま湯につけて1時間おく。

2. 2

   水で洗いしぼり、お湯でヒタヒタにして3分位沸騰させて煮る。

3. 3

   2を冷水で洗いしぼる。
   2、3を、水の色が茶色で無くなるまで繰り返えす。

4. 4

   しぼった、いもがらを3㎝位に切り、水につけて、一時間おく。

5. 5

   また
   水気を切って、フライパンに油をしき、肉と、いもがらを入れて、調味料を全部いれて、水気が無くなるまで煮詰める。
   灰汁が出るのでとる。ゴマを混ぜる。