火いらずで簡単にできる、ふわふわな『卵☆豆腐』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 １．調味料すべてを入れ、水を加え２００ｃｃにします。
   
   ２．ゼラチンパウダーを加えてまぜます。

   

2. 2 ３．レンジ　５０度でゼラチンを溶かします。
   （調整機能がなければ、少しずつレンジにかけ、器を持ったときにちょっと熱い程度にします）

   

3. 3 ４．卵黄をゼラチンがきちんと溶けた液体に加えて撹拌します。

   

4. 4 ５．再度５０度で温めます。
   卵に火が入らないように、様子を見ながらレンジにかけてください。

   

5. 5 ６．お豆腐をボールに入れて、泡立て器でなめらかになるまでかき混ぜます。

   

6. 6 ７．（５）のゼラチン液をお豆腐に３回にわけて加えます。都度、よくかくはんします。

   

7. 7 ８．器に入れて、ラップをして、冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めます。

   

8. 8 ９．固まった卵・豆腐を器ごと食卓に出します。

   

9. 9 ※　柔らかく仕上げるなら、ゼラチンは半量でも大丈夫です。記載量だとごま豆腐くらいの固さです。