炊飯器で♪我が家の“鶏ハム” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮を取り、厚みのあるところに包丁を入れて観音開きにします。

2. 2

   砂糖とはちみつをすりこみます。(1枚につき小さじ1/2ずつ)

3. 3

   塩とクレイジーソルトも更にすりこみます。ブラックペッパーはお好みで。(1枚につき小さじ1/2ずつ)

4. 4

   【3】をジップ付きの袋などに入れ、冷蔵庫で2日寝かせます。

5. 5

   【4】をラップでクルクルと丸めながら巻き、ラップのはじをキャンディ状にねじってハムの形にします。(2本)

6. 6

   【5】にもう一枚ラップを巻き、ジップ付の袋に入れます。(ラップは旭化成のサランラップを、ジップ付きの袋はダイソーのフリーザーバックを使用)耐熱可能なものを使って下さい。

7. 7

   炊飯器に【6】と沸騰したお湯を入れ、保温にして1時間放置。(お湯にお肉が完全につかる様に、お皿などで重しをして下さい)

8. 8

   1時間たったら取り出し、冷めるまで置いておけば出来上がり。スライスしていただきます。(サラダ・サンドイッチなどお好きな食べ方で♪)

9. 9

   すぐに食べない場合は冷蔵庫へ。冷凍も出来ます。

10. 10

    炊飯器は炊飯ではなく《保温》で！！