鯛のお頭の塩麹焼きで卵焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 卵はボールに溶き入れ、鯛のお頭の塩麹焼きは身をほぐして卵液に加えて混ぜ、フライパンにごま油を熱して卵液を流し入れ山椒を散らし、淵が固まってきたら巻き、１分程蒸らします。
- 2 鯛のお頭の塩麹焼きは、お頭に塩麹を塗り魚焼きグリルで８分程焼き目が付くまで焼いたものです。
- 3 山椒は洗って水気を拭き、レンジにキッチンペーパーを敷いて並べ、２分程（カラッとなるまで）過熱したものです。
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