京風だし巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵を割り、泡立てないようによく混ぜる。
2. 2 1に混ぜ合わせた【Ａ】を入れてこし器でこす。
3. 3 フライパンにサラダ油を入れ熱し、2の卵液の1/3を薄く流し入れる。
4. 4 少し固まってきたら、奥側から手前側へ巻いて芯を作り、奥側に卵を滑らせ手前にサラダ油を塗る。
5. 5 再度卵液を3/1入れ、4を繰り返す。
6. 6 残った卵液を全ていれ、形を整えながら焼く。
7. 7 一口大に切る。