ほっこり秋に・・・満腹おぼろなす味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを切り落とし、半月切りにしておく。

2. 2

   熱したおなべにサラダ油をひき、なすをいれ、炒める。水分で油がバチバチなるので、最初は鍋の蓋をしながら炒めると安全です。

3. 3

   なすがしんなりしてきたら、豆腐を1丁そのままお鍋に入れる。
   水気でバチバチなるのですぐにお鍋の蓋をする。バチバチが落ち着いたら蓋を開け、さいばしで豆腐を粗くずしにしながら炒める。

4. 4

   豆腐を入れてから3分程炒めてから水を入れ沸騰させる。
   沸騰したら●を入れよく溶かす。
   なすからアクがでてきたらおたまですくっておく。