菜の花のゴママヨ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は、洗って根本を切り落とし、熱湯で１分ゆで、裏返してまた１分ゆでる。ザルにあげて、あら熱がとれたら水気を絞る。塩とだしのもとを振り、水気が出てきたら再び絞る。

2. 2

   ボウルにごまを入れ、すりこぎで細かく擦る。マヨネーズとしょうゆを加え、混ぜておく。１の菜の花を食べやすい長さに切り、ボウルに加えて和える。

3. 3

   かつおぶしを加え、全体をざっくり和えたらできあがり。