おでんの残りつゆで簡単リメイク根菜おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は3㎝幅に輪切りにし、皮を剥いてレンジで5-6分(竹串が刺さる程度)加熱しておく。人参は食べやすい大きさに切る。焼き豆腐は三角に切り、水気を切る。

2. 2

   ごぼうは皮をそぎながらざっと洗い、ちくわと同じ長さに切り、ちくわの中に入れて対角に切る。れんこんは薄い半月切りにし、2cm幅に切ったかまぼこの中央に切り込みを入れれんこんを挟む。

3. 3

   2の工程で残ったれんこんはすりおろす。あぶらあげを袋状にし、お餅を油揚げに入るように切り、すりおろしたれんこんとお餅を入れ楊枝で留める。

4. 4

   ゆでたまご、1,2,3
   の材料、凍ったままの残りのおでんのつゆを一緒に鍋（土鍋）に入れ、すべての材料に火が通るまで煮る。