作り置き冷凍保存!合挽ミンチ入り茄子グラタン レシピ・作り方
材料(1人分)
- 茄子
- 2本
- ★作り置き冷凍保存(合挽ミンチ)
- 100g
- とろけるチーズ
- 2枚
- 粉チーズ
- お好みで
- (調味料)
- トマトホール(市販)
- 大匙2
- 塩
- 少々
- キャノラー油
- 小匙1/2
作り方
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- 1
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- 茄子は1センチ輪切りに切り、塩をパラパラとふり水分が出てくるまでおいておく。
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- 2
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- 茄子から水が出て来たらキッチンペーパーで、よくふき取ります。
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- 3
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- フッ素加工のフライパンにオイルをしき、2の茄子を置いてゆき、両面を焦げ目がつくくらい焼きます。
焼いた茄子を別のお皿に移しておく。
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- 4
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- フライパンに★を入れて、トマトホールと分量外の塩を少々入れて混ぜます。
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- 5
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- 3の茄子→ミンチ→茄子→ミンチの順で置いていく。
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- 6
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- 最後にとろけるチーズや粉チーズをのせて、オーブントースターで焦げ目がつくくらい焼きます。
(約7分くらい)
出来上がりです。
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- 7
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- こちらを、使いました。
作り置きの冷凍保存(合挽きミンチ)
レシピID:1140015463を参照!
きっかけ
久々に帰ってきた息子のランチタイムに!一人暮らしだと、充分な栄養が取れないので、帰った時くらい野菜中心の料理と思い。