塩麹バターに漬けて柔らか☆鳥胸肉の甘辛パン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥胸肉の厚みを1/2カット、さらにそれぞれを1/2カットする。
   
   バター（or マーガリン）はレンジ加熱で少し溶かしておく　
   【目安】５００w２０秒程度

2. 2

   鶏肉をビニール袋に　●とともに入れ　手でまんべんなく揉み込み
   めん棒などで　たたく。
   
   そのまま冷蔵庫にて
   5時間～1日保存。

3. 3

   2の袋に　パン粉を入れ
   鶏肉にまんべんなくいきわたるようにする。
   
   フライパンに油を熱し
   強火で片面少し焦げ目がつくまで　焼く。

4. 4

   裏がえしたら　弱火にし
   酒を入れる。
   蓋をして　５分程蒸し焼きにする。

5. 5

   中まで火が通ったら
   蓋を開けて　
   再び強火に。
   
   ☆を入れ
   水分を飛ばすように
   焼き上げたら　
   出来上がり♪