空芯菜、秋鮭のにんにく・塩麹蒸し焼き、すだち添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは粗微塵、空芯菜は5㎝ほどのざく切りにして、茎側と葉に分けておきます。鮭は胡椒を振り食べやすい大きさに切り、袋に入れて、塩麹をまぶしておきます。

2. 2

   フライパンに空芯菜の茎側を敷き、葉を乗せ、塩コショウを振り、鮭を漬け汁毎並べてにんにくを散らし、10分程（鮭の色が変わるまで）中火で蒸し焼きにします。

3. 3

   お好みで、かぼすの輪切りを添えていただきます。

4. 4

   プラス麹　生塩麹を使いました。