ブロッコリーの茎で★洋風カレーマヨきんぴら。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの茎とにんじんは千切り（荒めでOK！）にし、しめじはいしづきを取っておきます。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、強～中火でブロッコリーとにんじんから1分半ほど炒め、しめじを加えてさっと炒めます。

3. 3

   全体に油がだいたい回ったら、麺つゆを加えて火を通していきます。水分がとんだら、マヨネーズとカレー粉を入れて和え、塩コショウで味を調えたら完成です。

4. 4

   今回は茎全体を使いましたが、こんな風に茎の皮をむいて皮だけ使うこともあります。
   
   皮をむいた茎の真ん中は柔らかくて、いつも通りサラダで食べてもおいしく使えますよ。