高野豆腐でゴーヤチャンプルレシピ・作り方

Name: 高野豆腐でゴーヤチャンプル
Yield: 4
Ingredients: ゴーヤ 1本; 人参 1本; 玉ねぎ 1個; 高野豆腐 2個; 豚肉 200ｸﾞﾗﾑ; 卵 2個; ﾏﾖﾈｰｽﾞ 大さじ5; すりおろしにんにく 1粒分; 塩コショウ 小さじ2; ●中華あじのもと 大さじ1; ●しょうゆ 大さじ3; ●ゴマ油 大さじ1

アプリをダウンロードする

ぺるく〜ろ

豆腐を常備品の高野豆腐で代用♪
味が染み込みやすいのと、歯ごたえが良いのがよいです。

材料（4人分）

ゴーヤ: 1本

人参: 1本

玉ねぎ: 1個

高野豆腐: 2個

豚肉: 200ｸﾞﾗﾑ

卵: 2個

ﾏﾖﾈｰｽﾞ: 大さじ5

すりおろしにんにく: 1粒分

塩コショウ: 小さじ2

●中華あじのもと: 大さじ1

●しょうゆ: 大さじ3

●ゴマ油: 大さじ1

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

高野豆腐は水で戻しておく。
水気を絞り、小さく切っておく。
ゴーヤ、玉ねぎ、人参、豚肉は細切りにしておく。
2

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾏﾖﾈｰｽﾞとゴマ油を入れ、すりおろしニンニクと、ゴーヤ、塩コショウを入れ、3分程炒める。
その後、玉ねぎ、人参、豚肉を入れ、炒める。
3

全体がしんなりしたら、高野豆腐を加え、中華あじのもと、しょうゆで味付けする。
味が染み込むまで中火で5分ほど炒める。
4

3に溶き卵を流し込み、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに蓋をして、卵が固まれば完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初に、たっぷりのﾏﾖﾈｰｽﾞ+ゴマ油+にんにくでゴーヤを炒めることで、ゴーヤの苦みが和らぎます。苦みが苦手な方はゴーヤを薄切りに。苦いほうがいい方は厚めに切ってください。

きっかけ

豆腐が無くても・・

公開日：2012/08/08

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ぺるく〜ろうさうさキッチンに訪問有難うございます♪ 　楽天レシピさんにお世話になり始めた当初は3歳、1歳の子供（うさ♀＆うさ♂）をかかえながら子育てと料理を楽しみ、駆け抜ける日々でしたが、気づけばもう長子は高校生！うさ？って感じになりました。なんちゃって○○料理or簡単○○or○○風料理が大好き！^_^　いいかげんな感じですが… 日々、身近なお安い食材で料理と楽天レシピさんを楽しんでおります。