鶏ササミで甘酸っぱサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササミは筋をとります。
   小鍋に入れ、すこしかぶるぐらいの水･酒を入れます。
   酒が多いほうが柔らかめになります。

2. 2

   小鍋を弱火にかけます。
   全体に白くなってきて沸騰寸前ぐらいで火をとめ、そのままさまします。
   茹で汁から取り出すと硬くなる、火が中まで通らない、となるのでそのままガマンです。

3. 3

   冷ましている間に、スイートチリソース（レシピID 1140008491 です)を作ります。
   出来たソースをボールに入れます。

4. 4

   冷めたササミを手で食べやすい大きさに裂きながら、３のボールにいれます。
   ソースが冷める時、味がしみこみます。

5. 5

   トマトを湯むき（好みで）輪切りにし、皿に並べます。
   その上にマヨネーズを適当にかけます。Ｓ字二回書くぐらい。

6. 6

   ５の皿の上に４のササミをのせ、上からすりゴマをかけます。
   好みのグリーン野菜（写真はブロコッリー）で彩りを整えて完成です。