鶏モモ肉とアボカドのクリーミィな炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉は余分な脂をとって、ひと口大にカット。塩･コショウを軽く振って下味をつける。
2. 2 テフロンフライパンを自分は使用。
   フライパンに皮目を下にして鶏肉を並べ、弱火で焼き始める。
3. 3 出てきた油はこまめにふきとる。皮目がカリカリになるまでじっと我慢。
4. 4 この間にアボカドの準備。
   皮を向いてタネをとりだし、ひと口大にカット。
   カットしたものをレモン汁にまぶしておく。
   だいたい大匙１前後のレモン汁を使っています。
5. 5 皮目に良い焼き色がついてきたらひっくり返して焼く。まだ弱火のまま。
   ひっくりかえしてからは、油はふきとりません。
6. 6 鶏肉にほぼ火が通ってきたら、アボカドを投入。
   レモン汁は一緒に入れてもＯＫ．
7. 7 マヨネーズ、粒マスタード、醤油を混ぜ合わせ、フライパンに投入。
   全体を混ぜ合わせて少しアボカドに火が通ったら完成。