塩麹でえんどう豆ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらが、皮をむいたえんどう豆です。

2. 2

   カップ1杯のえんどう豆を洗って、鍋に★の水と塩小さじ1を入れて3分くらい湯がく。湯がいた汁は、捨てないで！

3. 3

   2の湯がいた豆は、鍋ごと冷やしておく。（豆にしわができないので）冷えたらザルに取り出しておく。

4. 4

   お米ともち米は、洗ってザルに打ち上げておく。（20分くらい）
   ガス釜に、☆全部入れてよくかき混ぜて、土鍋炊飯で炊き上げます。合計で3合なので3の目盛りよりすこし下に、入れます。

5. 5

   4が炊けたら、3をのせて軽く（豆が潰れないように）混ぜます。
   
   出来上がりました。