アスパラとえのきの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは予め茹で、４ｃｍほどの長さに切っておく。
   太いものは縦半分に切る。
   えのきはいしづきを切り落としておく。
   ピーマンも千切りに。

2. 2

   豚肉を広げ、塩コショウをし、そこへアスパラ、えのき、ピーマンを乗せ、くるくるきつめに巻いていく。
   全部巻き終わったら、全体に小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに油をしき、②の肉巻きを蒸し焼きにし、様子を見ながら焼いていく。
   火が通ってきたら蓋をあけ、水分を飛ばすように。

4. 4

   周りに少し焦げがつき、良い色になってきたら、焼肉のたれ、みりん、酒を加え、転がしながらタレを絡ませる。

5. 5

   完成。