キュッと◎我が家のざるそば レシピ・作り方
材料（１人分）
- 生そば １人前
- 水 １ｌ以上
- 水 １ｌ以上×２
- 氷 １０個ほど
- ●市販のめんつゆ １５０ｃｃ
作り方
-
1
鍋に水を入れ、熱する。
その間、そばについている粉はできるだけはたいておく。 - 2 沸騰したら、①のそばを加え、箸でまわしながら固ゆでにする。
-
3
ゆであがったら、すぐさまお湯を棄て、水の入った鍋へそばのみ投入する。
ヌメリを綺麗に洗い落とす。 - 4 すぐ温くなるので、水はもう１度変える。
-
5
ザルにあげ、そばの上に氷を広げ、そのまま放置。
すぐに食べても、氷が解けるのを待ってからでもOK。
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- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- そば
ぴぐ
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