香川(さぬき）のあん餅雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ②と③は、丸く切っておく。豆腐は、さいの目切りにしておく。お餅は、柔らかいうちに冷凍庫に保存してるのを、レンジでそのまま40秒回す。

2. 2

   いりこは頭とワタをのけて、①と一緒に中火にかけて、煮立ったらアクを取りながら5分間煮てだしておく。

3. 3

   1の中に、②と③を、入れて大根が透明になったら白味噌をしゃもじの中で、とかしながら全体に混ぜる。

4. 4

   最後に豆腐を入れて、お餅を入れてとろ火で煮ます。（1分弱）青海苔をふりかけて出来上がり～です。