材料（3〜？人分）
- 安納芋
- 大１本（約500g）
- 栗の甘露煮
- 9つ
- 栗の甘露煮のシロップ
- 100cc
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 黒豆
- 9つ
作り方
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- 1
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- 材料を用意する。さつま芋は、蒸し焼きにして、蒸せたら熱いうちにとり、裏ごしをしておく。
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- 2
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- 1を鍋にいれ、栗のシロップとみりんと塩を入れて煮詰めます。（安納芋は、甘いので砂糖は入れません）★これは、芋アイスを作った時の裏ごしをした安納芋です。何も入れなくても黄色いですよ。
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- 3
- 2が煮詰まってきたら、栗の甘露煮を入れて冷やしておく。出来上がり(＾ｰ^)ノ
おいしくなるコツ
裏ごしをしたら、舌触りも良く美味しいですよよ。もちろん砂糖も入れたら甘くて美味しいかもしれません。
きっかけ
お正月に、丁度いい色の安納芋を使いたくて。