豚ばら・大根・こんにゃくの煮物 レシピ・作り方

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前日に煮込んで、翌日固まって浮いた油を取り除いていただきます。

材料（６人分）

豚バラブロック
600グラム
大根
1/2本
こんにゃく
2枚
にんじん
2本
卵
6個
葱
1本
生姜
１かけ
水
1500cc
☆砂糖、みりん
各大さじ1
☆しょうゆ
大さじ2
☆赤味噌、お酒
各大さじ3

作り方

  1. 1
    豚肉は角切り、大根は2センチ厚さの半月に、にんじんは大き目の乱切り、こんにゃくは格子に切り目を入れて角切り、卵は茹でて殻をむいておきます。
  2. 2
    鍋に水と葱（鍋に合わせて切った）・薄切り生姜を入れて沸かし、豚肉・大根を加えて1時間ほど煮込みます。
  3. 3
    葱・生姜を取り除き、にんじん・こんにゃく・卵を加え、☆を混ぜいれ10分程煮こみます。
  4. 4
    翌日、表面に浮いた油を取り除き、暖めていただきます。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大根をたくさんいただいたので。

公開日：2011/12/11
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カテゴリ
その他の豚肉豚バラ肉
料理名
豚ばら・大根・こんにゃくの煮物

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