トマトソース缶で★本格ハッシュドビーフ レシピ・作り方
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材料(2~3人分)
作り方
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1
牛肉は、一口大に切って、
塩少々をふり、オリーブオイル小さじ2をなじませて10分ほどおく。 -
2
にんじん、ブロッコリーを
フライパンに並べ、
少量の水、塩少々、オリーブオイルひとまわしを加えて中火にかける。
※ブロッコリーの茎は、四隅を切り落として棒状にします。 -
3
沸騰したら弱火にし、
3分煮たところでブロッコリーのつぼみを取り出し、
6分煮たところでブロッコリーの茎を取り出し、
13分煮たところでにんじんを取り出す。 -
4
鍋を火にかけて熱し、
[1]の牛肉を焼き、火が通ったら取り出す。 -
5
[4]の鍋に、繊維に沿って薄切りにしたたまねぎをいれ、炒める。
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6
たまねぎがしんなりしたら、
塩少々、水1カップをいれ、沸騰したら弱火にしてフタをし、ときどき混ぜながら約40分煮込む。 -
7
フタを取って火を強め、水分を飛ばしてあめ色になるまで炒める。
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8
肉、にんじん、ブロッコリーの茎をいれ、さっと混ぜ合わせたら、トマトソース、水(トマトソース缶半分)をいれ、5分ほど煮込む。
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9
中濃ソース・塩・ブラックペッパーで味を調えて完成。
ブロッコリーのつぼみを添えて食卓へどうぞ。
関連情報
- 料理名
- ハッシュドビーフ
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