絶品★豚肩ロースの白ワイン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、２等分に切って、塩こしょうをふる。

2. 2

   鍋を熱し、[１]の肉を入れ、
   両面２分ずつ、しっかりと焼き目をつける。

3. 3

   水・白ワインを入れ、
   沸騰したらアクをとり、
   コンソメを入れて弱火で約40分、コトコト煮こむ。

4. 4

   煮込んでいる間に、
   野菜を切ります。
   たまねぎは、くし型切り。
   にんじんは、短冊切り。
   エリンギは、短冊切り。
   アスパラは、斜め切り。

5. 5

   40分経ったら、
   たまねぎ・にんじん・エリンギを入れて火を強め、
   沸騰したら弱火で15分煮込む。

6. 6

   アスパラを入れて約２分、
   塩こしょうで味を調えて完成。