オクラとナスのカレー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ニンニク、生姜、玉ねぎを微塵切り。トマトはざく切り。オクラは厚さ1センチ程度の斜め切り。今日のはドライカレーっぽいので、ナスも小さめに切りました。
- 2 油を熱し、クミンシードを入れ、パチパチしたら玉ねぎを透き通るまで炒める。
- 3 ナス、ニンニク、生姜、トマトを炒め、味噌とコショウ以外の調味料も炒め合わせる。
- 4 全体が馴染んできたら、ひたひたより少なめの水を入れて10分ほど煮る。
- 5 味噌とオクラを入れて更に約5分。仕上げにコショウを振り入れて出来上がり。
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