作り方
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- 1
- 味噌・砂糖・すり胡麻・水をあわせて、味噌をといておきます。時間があるようでしたら、冷蔵庫で冷やしてください。
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- 2
- きゅうりは小口切りにして、塩もみして水気を絞っておきます。
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- 3
- みょうがと大葉は千切りにし、２のきゅうり、ちりめんじゃことあわせておきます。
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- 4
- ご飯を盛った上に３をのせ、１の汁をかけて出来上がりです。
おいしくなるコツ
本当の冷汁は干物を焼いて作るのですが、火を使いたくないので考えました。ちりめんじゃこを、鮭フレークに変えてもおいしいですよ♪
きっかけ
夏なので火を使わずにすむご飯を考えています。