☆ラタトゥイユ風野菜ソースで頂くチーズオムレツ☆ レシピ・作り方

Name: ☆ラタトゥイユ風野菜ソースで頂くチーズオムレツ☆
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 玉ねぎ 1個; 茄子 1本; ピーマン 1個; プチトマト 4個; ◎トマトケチャップ 大さじ3; ◎固形ブイヨン（コンソメでもOK） 1個; ◎バジルソース（市販品） 小さじ1; ◎ローズマリー・セージ（あればでOK） 適量; 卵 3個; スライスチーズ（今回チェダーチーズ使用） 2枚; バジルソース・ブラックペッパー・パプリカ お好みで

約15分
300円前後

PECOchan0711

簡単に作ったラタトゥイユ風のソースで、とろ～りチーズオムレツを召し上がれ♪　野菜がたっぷり食べれて、ワインにも合うしで最高♪

みんながつくった数 1 件

材料（2～3人分）

玉ねぎ 1個
茄子 1本
ピーマン 1個
プチトマト 4個
◎トマトケチャップ大さじ3
◎固形ブイヨン（コンソメでもOK） 1個
◎バジルソース（市販品）小さじ1
◎ローズマリー・セージ（あればでOK）適量
卵 3個
スライスチーズ（今回チェダーチーズ使用） 2枚
バジルソース・ブラックペッパー・パプリカお好みで

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作り方

1 玉ねぎは大きめのざく切り（4～6等分）、茄子は小さめの乱切り（写真のは違う切り方だけどこちらがオススメ）、ピーマンも乱切りにする。　トマトはヘタをとる。
2 フライパンにオイルを熱し、玉ねぎと茄子を炒め、茄子がしんなりしてきたら◎の材料を加えて全体が馴染むまで煮込む。
＊ブイヨンは包丁で細かくしてから加えると溶けやすいです。
3 ピーマンとプチトマトも加え、弱火にしてそのまま火にかけておく。
4 別のフライパンで手早くオムレツを作る。　溶き卵を流し込み、チーズをのせて半分に折り込んで焼き上げる。
5 器に3を盛り、4のオムレツを添えて、お好みでバジルソース、ブラックペッパー、パプリカで彩り良く仕上げて出来上がり♪
6 別バージョンも～
しめじ＆筍追加で♪