やさしぃ！鶏大根の煮物 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
-
1
大根は皮をむいて１～２ｃｍの輪切りにし下茹でします。
沸騰したら火を弱め、フタをして１０分煮たら火を止めて２０分蒸らし、水にさらしてザルにとります。 - 2 ボールに食べやすくカットした鶏むね肉、酒、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、おろししょうがを入れて混ぜ浸します。
- 3 小鍋にゴマ油を熱したら、１の鶏肉を加えて炒め、表面に火がとおったら、２の調味液をすべて加えて軽く炒めて火を止めます。
- 4 ３の鍋に１の大根を入れ、大根がひたひたになるまで水を加えます。
-
5
フタをして１分強火で弱火にし、そのまま煮ます。
沸騰したらアクをとり煮込みます。 -
6
弱火で２０分、お好みの濃さに煮込んで出来上がりです。
フタをして蒸らし、そのまま冷ますと味が良く滲みます。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏大根の煮物
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あっさりだけどおいしいです。