キュウリよりおいしい★白瓜のおかかまぶし。レシピ・作り方

Name: キュウリよりおいしい★白瓜のおかかまぶし。
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 白瓜 1本; だし昆布 3～4cm; しょうゆ 大1くらい; かつおぶし 適量

5月くらいから手に入る白瓜は、キュウリをぐっと濃厚にしたみたいな香りでとってもおいしいお野菜です♪

材料（2～3人分）

1

白瓜は1本100円前後で手に入ります。皮は剥かずに使います。

よく洗ったら縦半分に切り、スプーンで種を取り除いたら、2mmくらいの薄切りにします。
2

ボウルにだし昆布と1.の白瓜を入れたら、ひたひたくらいに水を入れて、30分くらい置いておきます。

（歯ごたえをパリッとさせるのと同時に、昆布の香りをつけています。）
3

よく水気を切ったら、しょうゆとかつおぶしを加えて混ぜたら完成です♪

2.で冷蔵庫に入れておくと、よりパリッとして、ひんやりおいしくなります。コツではないですが、初めて白瓜を買ったという方は、ぜひ切ってすぐ香りをかいでみて下さい。本当にいい香りで、私はいつもかいじゃいます♪キュウリより青臭くないですよ～

めずらしい野菜を見るとついつい買ってしまいますが、白瓜は去年初めて買って、かなりハマってしまった野菜です。

公開日：2011/05/16

さくらまこ。小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡ ▽ブログを書いています。アクセス、コメントお気軽に▽ https://kitchen39.amebaownd.com/