さっと汁物！油揚げと豆腐のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 油揚げ
- １枚
- 豆腐
- １丁
- タマネギ
- １/２個
- 万能ネギ
- 少々
- 水
- ７５０ｃｃ
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- めんつゆ
- 大さじ１
- 味噌
- 大さじ２
作り方
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- 1
- 油揚げはさっと熱湯に通して、しぼって油抜きし、食べやすくカットします。
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- 2
- 鍋に１の油揚げ、スライスしたタマネギ、水、酒、みりん、めんつゆを入れて混ぜ、フタをして加熱し煮ます。
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- 3
- 沸騰したら、火を弱め、食べやすくカットした豆腐を入れ、再び沸騰してきたら、火を止めて、味噌、刻んだ万能ネギを加えて出来上がりです。
おいしくなるコツ
具材は、火がすぐ入るものばかりですので、沸騰すれば、出来上がりです。
減塩のため、お味噌少な目ですが、めんつゆで下味をプラス強化しています。
きっかけ
汁物がなくてほしいときに、さっと作れる一品です