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うまうまぁ！白菜と豚肉のうま煮 レシピ・作り方

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れんど
昆布と椎茸、白菜と豚肉の旨味が絡み合うあっさり味のうま煮です。
みんながつくった数 5件

材料（３～５人分）

日高昆布
５ｃｍ
しいたけ
２個
白菜１/２カット
１２ｃｍ
豚バラ肉
６０ｇ
めんつゆ
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ１
砂糖
小さじ２
醤油
小さじ２
水
１８０ｃｃ
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作り方

  1. 1
    お鍋に水、細切りした日高昆布、一日天日干しした椎茸のスライスを入れて、３０分以上出汁を取ります。
  2. 2
    １の鍋に、食べやすくカットした白菜、豚バラ肉、めんつゆ、酒、みりん、砂糖を加えて、フタをして、弱火でじっくり煮込みます。
  3. 3
    時々混ぜて、白菜から水分が出て全体に味が滲みたら、しょうゆを加えて、味を整え出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お砂糖を少し加えることで、具材の旨味と甘みが引き立ちます。 弱火でじっくり煮込むことで、旨味がより多く得られます。 めんつゆはかつおだしとかえしを合わせたスープのベースです。

きっかけ

昆布、しいたけのお出汁から、白菜と豚肉をメインにうま煮をつくる

公開日：2011/03/08
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関連情報

カテゴリ
白菜
関連キーワード
昆布 椎茸 白菜 豚肉
料理名
白菜と豚肉のうま煮

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つくったよレポート（ 4 件）

2023/11/14 20:35
美味しく出来たと思います、ありがとうございました
目標はジャムおじさん
本当に美味しそうです(^^) 嬉しいつくレポありがとうございます♪
2020/01/13 16:06
白いご飯にぴったりです。
菊丸33097408
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