サラスパで作る、梅風味の納豆パスタ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅干しは種から外して包丁でよく叩き、ひきわり納豆にタレと一緒に加え、あらかじめよくかき混ぜておきます。
2. 2 サラスパを塩（分量外）を入れたお湯で茹で始めます。
   
   サラスパは丈が短いのでフライパンで茹でれば、洗い物はこれひとつで済みますよ♪
3. 3 しめじの石づきを取って、小房に分けます。
   
   青じそは全部重ねて手のひらに乗せてポーンと叩き、横からクルクルと巻いて千切りにすると香りもよく、キレイに細く切れます。
4. 4 サラスパの茹で時間は4分ですが、3分30秒あたりから味見をして、麺の真ん中に芯がなくなったところで茹で上げます。
   
   茹で汁は後で使うので、少量とっておいて下さい。
5. 5 フライパンにサラダ油を敷き、しめじを炒めて焼き色がついたらパスタを投入します。
   
   パスタ全体に油が馴染んだら、1.の納豆を入れてよくからめて下さい。
6. 6 いよいよ味付けです！
   
   茹で汁を40～50ccと醤油を加えて全体によく馴染んだら、少しだけフライパンを振るのを止めてお醤油の香りを立たせたら皿に盛り、青じそを添えて完成です♪