あったまるぅコチュジャンで具沢山スープ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 大根 ４ｃｍ
- たまねぎ小 1個
- 豚ひき肉 大さじ３
- コチュジャン 大さじ1
- お麩 適宜
- 水 ７００ｃｃ
- 干ししいたけ 2～3個
- 出し昆布 ３～４ｃｍ
- めんつゆ(3倍濃縮） 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 小さじ２
作り方
- 1 鍋に水、出し昆布、干ししいたけを入れ半日以上おいてダシをとり、柔らかくなった昆布としいたけは食べやすいサイズにカットし戻します。
- 2 大根、たまねぎは皮を剥いて食べやすいサイズにカットします。
- 3 耐熱皿に豚ひき肉、コチュジャンを入れて混ぜ、ラップをして1っぷん加熱し、かき混ぜてさらに1分加熱します。
- 4 １の鍋に２を加えて加熱し沸騰したらアクを取り、めんつゆ、酒、みりんを加えて大根が透き通るまで煮ます。
- 5 ４に３とお麩を加えて軽く煮込み全体になじんだら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の中華スープ
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- コチュジャン2010 大根 めんつゆ 出し昆布
- 料理名
- 具沢山のコチュジャンスープ
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