イトヨリのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イトヨリは3枚におろして、塩、こしょうをふる。（付け合わせの野菜は、人参は輪切り、アスパラは皮がかたいところをピーラーでむいて半分に切る）

2. 2

   1のイトヨリから出た余分な水分をキッチンペーパーで除き、小麦粉を両面につける。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱し、1の野菜を焼き、火を通す。野菜を取り出して少しオリーブオイルを足し（分量外）、2のイトヨリの両面を焼く。

4. 4

   火をとめた状態でフライパンにバターを入れて、とかしながら、イトヨリにからませ、塩をふり、野菜とともにお皿に盛り付ける。