夏野菜がたっぷり！マリネ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り
   トマトは１cmの串切り
   かぼちゃは5mm幅にスライス
   モロッコいんげんはへたを落とす
   ナスは横に切ったら、太い下側は長細く６等分、上のヘタ側は４等分にカット

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを敷いてモロッコいんげん、かぼちゃを両面焼く。フタをすると蒸し焼きになるので早く火が通ります。

3. 3

   ナスは揚げるか焼くかどちらでも可能ですが、焼くなら多めの油(分量外)で焼き目がついて少ししんなりするまで。

4. 4

   ボウルにトマト、みじん切りの玉ねぎ、マリネ液を混ぜ合わせて入れておく

5. 5

   そこに熱いうちに野菜を全て入れてかき混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて出来上がり