常備菜に☆きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で洗い5cmの長さで千切りにしすぐ水にさらしてあく抜きをする。水は数回取り替えてしっかりあく抜きする。

2. 2

   人参も5cmの長さの千切りにする。

3. 3

   フライパンにゴマ油を熱し、ごぼう、人参の順に入れて中火で炒める。

4. 4

   しんなりしてきたら酒を加えて炒め、★の調味料を入れ汁気がなくなるまで中火で炒め煮する。

5. 5

   最後にゴマを指先でひねりながら加えてあら熱をとる。