スカンピ(手長海老)のグリル　トマトクリーム仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   CASスカンピは使う分だけ取り出し、袋に入れて流水で完全に解凍する。

2. 2

   CASスカンピを観音開きにして、身の部分に塩と小麦粉を振る。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルをひき、身の方から焼き、焼き色がついたら裏返す。

4. 4

   ブランデー、白ワインの順でフライパンに入れてアルコールをとばし、
   生クリーム、トマトソースを入れて蓋をして５分程弱火で煮る。

5. 5

   皿に盛り付ける。