しっとりゆで鶏とパクチーのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ゆで鶏①
   鶏むね肉は皮と脂肪を取り除いて半分に切る。分厚いところに包丁を入れて開き、厚みを均一にする。

2. 2

   ・ゆで鶏②
   鍋にaを入れて沸かし、1の鶏むね肉を入れる。再び沸騰して表面の色が白く変わったら火を止め、蓋をしてそのまま冷めるまで放置する。

3. 3

   パクチーと水菜は3cm長さに切る。玉ねぎは1〜2mmにスライスし、5〜10分水にさらしてざるに上げる。パプリカは2mmにスライスする。

4. 4

   2〜3mmにスライスしたゆで鶏と水気を切った野菜を混ぜて盛り合わせる。ドレッシングを添える。