バジルとレモンの鶏塩めん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら、鶏ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

2. 2

   水800mlを入れて沸騰させ、アクをすくう。鶏がらスープの素を加え、塩で味を整える。

3. 3

   別の鍋にお湯を沸かし、乾麺を表示通りゆでる。流水でぬめりをとったあと、別途沸かしたお湯にくぐらせて温める。

4. 4

   器に麺を盛り、2のスープをひき肉ごと注ぎ、バジルの千切りを乗せる。黒胡椒と鷹の爪をふり、レモンのくし切りを添える。