卵なし　さくさくココアクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 中力粉、ピュアココア、シナモンパウダーは合わせてふるっておく。
2. 2 室温に戻しておいたバターとショートニングを泡立て器でなめらかになるまで練り混ぜる。バニラオイルも加えて混ぜる。
3. 3 微細グラニュー糖と塩を加え、よくすり混ぜる。
4. 4 1の粉類を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。ぽろぽろのそぼろ状になればOK。
5. 5 ビニール袋に入れ、袋の外側からそぼろ状の生地をぎゅっと押し固める。平たくならし、冷蔵庫で1時間以上寝かせて生地をなじませる。
6. 6 オーブンを160℃に温める。
   オーブンの天板にオーブンシートを敷く。
7. 7 台と麺棒に打ち粉をし、生地を約5mmの厚さに伸ばす。5cmの抜き型で抜いて天板に並べる。フォークで数か所穴をあける。
8. 8 抜いた後の生地はまとめて伸ばし、抜くことを繰り返す。（生地が温まってべたつくようなら冷蔵庫で少し冷やす）
9. 9 160℃のオーブンで20分焼く。
   温かいうちは崩れやすいので、オーブンシートに乗せたまま冷ます。