お弁当に彩りの花を咲かそう♪紫キャベツの酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にお湯を沸かしておく。
   紫キャベツの芯を包丁でV字に取除き3×3cm位にちぎるか包丁で切る。※取り除いた芯はみそ汁や野菜炒めに入れて下さい。
2. 2 鍋に湯を沸かし煮立ったら分量外の塩を一つまみ入れ、１の紫キャベツを入れて箸でひと混ぜひ、すぐに火を消す。色が抜けて薄青色になりますが酢につけると紫に戻ります^^
3. 3 ザルにとって水気を切り、ボウルに入れていた★調味料とよく混ぜ合わせる。
4. 4 煮沸した瓶などに入れて冷蔵庫で保管する。1週間で使い切ってください。
5. 5 お弁当に入れる時はキッチンペーパーなどで水気を切ってから入れて下さい。

   

6. 6 花を作ります。紫キャベツの酢漬けを1枚、半分に折り、クルクル巻きます。※折った方が上です。それに後何枚か紫キャベツを巻き付けて出来上がりです。

   

7. 7 巻かずにそのままお弁当に入れてももちろんOK♪写真は軽くレタスでくるんで入れました。ちょこっと入れるだけでパッと華やぎます^^