父の週末料理 バジルの香る鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉の皮を取る
2. 2 鶏むね肉を水で軽く洗う。次に砂糖を振って揉み込み、黒こしょう、塩を振って揉み込む
3. 3 鶏むね肉に乾燥バジルを振りかけてもみこむ。
4. 4 鶏むね肉を2枚合わせて、密封できる袋に入れ、袋の空気を抜く。これを冷蔵庫に入れて、6時間ほど待つ。
5. 5 鶏むね肉を軽く水で洗い塩気を流す。
   ラップを敷き肉を置いて、キャンディみたく巻く。
6. 6 大きめの鍋にお湯を沸かし、沸いたらラップごと鶏むね肉を入れる。蓋をして4分茹でる。

   

7. 7 そのまま2時間ほど置いておき、余熱で火を通す。
8. 8 鍋から取り出す。

   

9. 9 好みの大きさに切って完成！