もやしはできるだけ短時間でいため、しゃきしゃき感を残すようにする。 玉子は反対によく炒め、お箸で細かくなるようにする。
あと一品欲しい時に作ったおかずですが、ナンプラーを加えるといつもと違ったうまみが加わり、少しアジアン料理っぽくなりました。
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ナンプラーを入れるだけで美味しさアップですよ。